Hornear galletas navideñas

En mi familia, como en muchas familias alemanas, es una tradición hornear galletas durante el Adviento, galletas navideñas. No puedo recordar una sola temporada de Adviento en la que no haya horneado estos dulces bocaditos.

Hay una receta que nunca falta: Pan de jengibre según la receta de mi abuela. Por lo general, horneo muchas versiones pequeñas y las decoro: son maravillosas para regalar y también hacen felices a mis amigos.

Aquí está la receta:

225 g de jarabe de remolacha azucarera
150 g de azúcar
3 huevos
200 ml) de leche
especia de pan de jengibre
500 g de harina
1 sobre de levadura en polvo

Mezcle bien el almíbar con el azúcar y los huevos, luego agregue lentamente la leche hasta que se forme una mezcla suave. Mezclar la harina con el polvo de hornear y las especias y remover poco a poco. Se formará una masa espesa, oscura y brillante.

Verter en los moldes deseados y hornear a 180°C durante unos 45 a 50 minutos (para moldes grandes como un Guglhupf). Las formas más pequeñas, como muffins o árboles, toman menos tiempo.

Esther Finis, compañera de Mary Ward, CJ Provincia de Europa Media