Weihnachtsplätzchen backen

In meiner Familie – wie in vielen deutschen Familien – ist es Tradition, im Advent Plätzchen zu backen, Weihnachtsplätzchen. Ich kann mich an keine Adventszeit erinnern, in der ich nicht diese süßen Häppchen gebacken habe.

Da darf ein Rezept nie fehlen: Lebkuchen nach Omas Rezept. Normalerweise backe ich viele kleine Versionen und dekoriere sie – sie lassen sich wunderbar verschenken und machen auch meinen Freunden eine Freude.

Hier ist das Rezept:

225 g Zuckerrübensirup
150 g) Zucker
3 Eier
200ml Milch
Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Den Sirup mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren, dann die Milch langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen und nach und nach unterrühren. Es entsteht ein schwerer, dunkler, glänzender Teig.

In die gewünschten Förmchen füllen und bei 180°C ca. 45 bis 50 Minuten backen (bei großen Förmchen wie Guglhupf). Kleinere Formen wie Muffins oder Bäume brauchen weniger Zeit.

Esther Finis, Begleiterin von Mary Ward, CJ Provinz Mitteleuropa